00000nam a2200000 c 4500 991111546639705501 20260416163726.0 tu 201011t20202020sz |||| 000 0 ger|d 19,N46 dnb 1198887087 DE-101 9782940585441 3039020587 9783039020584 pbk. (swissbib)21628855X-41slsp_network 21628855X ExL (NEBIS)011543684EBI01 (IDSBB)007188110DSV01 (RERO)R009026122-41slsp (OCoLC)1127540006 (ABN)000863723ABN01 (EXLNZ-41SLSP_NETWORK)991111546639705501 (41SLSP_UBE)99116744324505511 (41SLSP_UBE)99116744324505511 GWDNB ger rda CH-ZuSLS RZH E32 ger fre CH vk SzZuIDS BS/BE bo rero 635.094940903 23/ger 712 23 630 DE-101 630 15 1\p DE-101 630 23sdnb 949.4 23sdnb ZC 50821 rvk ZC 53221 rvk 630 sdnb 880-01 Flammer, Dominik 1966- aut (DE-588)139445013 <<Die>> historischen Gemüsegärten der Schweiz = Les potagers historiques de la Suisse Herausgeber: Ballenberg, Freilichtmuseum der Schweiz / éditeur: Ballenberg, Musée suisse en plein air ; Autor / auteur: Dominik Flammer ; Fotograf / photographe: Sylvan Müller <<Les>> potagers historiques de la Suisse [Aarau] AT Verlag [Bussigny] Rossolis [2020] © 2020 119 Seiten Illustrationen 21 cm x 14.8 cm txt rdacontent sti rdacontent n rdamedia nc rdacarrier Anhand von zwölf Gärten, die nach historischem Vorbild im Freilichtmuseum Ballenberg bepflanzt wurden, erzählt Dominik Flammer die Geschichte der Ankunft und Nutzung neuer Gemüsesorten in der Schweiz. Religionsflüchtlinge, Händler, Säumer und heimkehrende Söldner brachten ab dem 17. Jahrhundert unbekanntes Gemüse ins Land. Neue Nutzpflanzen begannen alte zu verdrängen. Die bekannten Autoren der Trilogie über >>Das kulinarische Erbe der Alpen<< haben die Geschichte des Gemüseanbaus in der Schweiz in Wort und Bild aufgearbeitet. Dieses Buch dient einerseits als Führer durch den Ballenberg, ist aber auch eine Fundgrube für alle, die sich für den Wandel des Gemüses von der Muszutat zur vollwertigen Speise interessieren. [Herausgeber] Le guide du Musée en plein air Ballenberg présente douze jardins potagers. Les légumes, baies et fruits qui y sont plantés étaient cultivés à l'époque indiquée et dans la région d'origine du jardin. L'arrivée de ces plantes utiles dans les jardins suisses s'est produite tard, beaucoup de ces plantes provenaient du Sud et d'outre-mer, d'autres étaient de nouvelles variétés françaises ou venaient d'autres régions productrices de légumes. Jardin du gruau, jardin des huiles ou des choux, jardins des tisserands et des journaliers ou jardin huguenot : ce sont autant de façons de découvrir la culture et l'histoire sociale de la Suisse rurale. [Editeur] Paralleltext deutsch und französisch Ballenberg, Freilichtmuseum der Schweiz (DE-588)109911599X gnd Ballenberg - Musée suisse en plein air (Hofstetten bei Brienz, Suisse) (IDREF)26191460X idref Geschichte 1500-1900 gnd Geschichte gnd Gemüse (DE-588)4020069-3 gnd ABBILDUNGEN UND BILDWERKE (DOKUMENTENTYP) ger (ETHUDK)000000115 ethudk GEMÜSE + GEMÜSEPFLANZEN + GEMÜSEBAU ger (ETHUDK)000031616 ethudk GESCHICHTE DES GARTENBAUS ger (ETHUDK)000041988 ethudk HISTORISCHE GÄRTEN (LANDSCHAFTSARCHITEKTUR) ger (ETHUDK)000050692 ethudk PFLANZENFÜHRER (DOKUMENTENTYP) ger (ETHUDK)000038229 ethudk SCHWEIZ (MITTELEUROPA). SCHWEIZERISCHE EIDGENOSSENSCHAFT ger (ETHUDK)000004571 ethudk Gemüsegarten (DE-588)4121342-7 gnd Historischer Garten (DE-588)4530752-0 gnd Jardins potagers (IDREF)185983650 idref Histoire (IDREF)02726470X idref Schweiz (DE-588)4053881-3 gnd Suisse (IDREF)027249654 idref Führer gnd-content Ouvrages illustrés (IDREF)027791491 idref Guides touristiques et de visite (IDREF)027804720 idref Ballenberg, Freilichtmuseum, Gemüsegärten ube-BC Museen, Freilichtmuseen, Ballenberg, Gemüsegärten ube-BE 2.14.2.2 Ballenberg ube-GA 2.10.8.2 Ballenberg sek ube-GA 880-02 Müller, Sylvan 1973- pht (DE-588)13945859X Ballenberg - Musée suisse en plein air (Hofstetten bei Brienz, Suisse) edt (IDREF)26191460X Ballenberg, Freilichtmuseum der Schweiz isb (DE-588)109911599X B404 404BB MUE BE Muse 521-5 H673 (41SLSP_UBE)99116744324505511 B400 400EX BeM Rar var 1456 (41SLSP_UBE)99116744324505511 B400 400H5 BeM RGA 8943 (41SLSP_UBE)99116744324505511 B412 412BB (41SLSP_UBE)99116744324505511 text/html http://deposit.dnb.de/cgi-bin/dokserv?id=43c4d4f5c5a44795aa89f47c724faedc&prov=M&dok_var=1&dok_ext=htm Abstract Inhaltsverzeichnis https://d-nb.info/1198887087/04 100-01 Flammer, Dominik 1966- (RERO)A016806518 aut 700-02 Müller, Sylvan 1973-.... (IDREF)196737788 pht IDSZ2zbzmon202007l IDSZ2scle IDSZ2zbzswk202007g IDSZ2tschu IDSE5E51ANH-2020 Stoppsignal FRED 404BB 68 MUE BE Muse 521-5 H673 B404 (41SLSP_UBE)99116744324505511 400EX 11 BeM Rar var 1456 B400 (41SLSP_UBE)99116744324505511 412BB 67 B412 (41SLSP_UBE)99116744324505511 400H5 01 BeM RGA 8943 B400 (41SLSP_UBE)99116744324505511 (41SLSP_UBE)99116744324505511 (41SLSP_UBE)99116744324505511 bbg20 local (41SLSP_UBE)99116744324505511 bern local (41SLSP_UBE)99116744324505511 NELB4002007 local (41SLSP_UBE)99116744324505511 NELB4002009 local (41SLSP_UBE)99116744324505511